沈阳鸡架（沈阳鸡架为什么上热搜）
沈阳鸡架（沈阳鸡架为什么上热搜）
提到鸡架，想必很多沈阳的小伙伴开始流哈喇子了。熏鸡架，炸鸡架，烤鸡架，辣炒鸡架，哪一款是你的心头爱？一份鸡架配上啤酒，够沈阳人爽一下午！然而，在沈阳人眼中的 美食 ，南方的小伙伴们很少吃，甚至只用鸡架煮汤。
沈阳，2400年的 历史 ，积累下的，除了丰富的地域建筑、地域文化，还有对鸡架的不同解读。在沈阳，一千个人沈阳人心中，有一千种鸡架味道。在沈阳，不管你是开心还是郁闷，只要想找朋友出来聚聚，桌上就一定少不了一盘美味的鸡架。
因此，沈阳是全国鸡架消耗量最大的城市！！因此，沈阳也是鸡架做法最多的城市！！QQ鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、辣炒鸡架，没有你想不到的，只有你没尝到的。每一种都做法都让你根本停不下来。
那么，沈阳人为什么对鸡架情有独钟呢？
关于沈阳鸡架还有个口口相传的传说。据说，沈阳的鸡架是这么来的。但是事实是不是这样，还有待考证。相传清朝一个贝勒家的厨子，看街上讨饭的孩子可怜，就将给这户人家做饭时剩的鸡架留下来，因为鸡架容易腐坏，所以这个厨子就简单熏制了一下，供孩子们享用。于是，这种食物就逐渐在民间流传开来。
但是这个问题到如今也没有一个确切的答案。我分析，沈阳人钟爱鸡架的原因，可以归纳为以下几点。
首先，沈阳地处东北，冬季天气寒冷，万物凋零。不比南方天气湿润，食物种类繁多，沈阳冬季食材种类远远不及南方。在过去那个经济与 科技 都落后的年代，每种食物都不能浪费，更何况是食物种类贫乏的东北沈阳。因此，沈阳人的先辈们就研制了鸡架的烹调方法。
其次，鸡架的价格低廉，甚至许多人都不稀罕。但是在过去的年代，真是因为价格低，所以老百姓才能买得起吃得起。可以用更低的价格买到肉骨头，何乐而不为呢。
再有，就是为什么沈阳人吃鸡架而不是鸭架？这个问题就好解释了。鸭子性寒，面对酷热难耐的南方气候，南方人会选择吃鸭子。但是北方天气寒冷，天干物燥，鸡肉性温，适合北方人食用。
最后，啃鸡架和东北的民风有关，北方人性情豪放粗犷，喜欢大口吃肉，大口喝酒。肉骨头熟了都是直接啃，这也催生了沈阳人对啃鸡架的热爱。过去，在这片东北大地上生活的沈阳人性情豪爽，但是经济条件限制之下，啃不到“大肉”，啃啃鸡架也是好的。这也就不奇怪，为什么南方人用鸡架煮汤，而沈阳人直接啃肉了。
其实在我看来，沈阳的鸡架产生的原因和南方鸭杂鸭货的产生有异曲同工之妙。都是广大劳动人民智慧的产物。
物资匮乏 以前有个鸡架吃都不错了 吃着吃着就习惯了 其实每个地方都有几种当地人特别爱吃的东西 外地人和年龄小的吃起来也没觉得多好吃 但是三十朝上的都觉得这个够味 也不是多好吃 就是吃习惯了 吃的是回忆 吃的是时光 鸡架我们这不怎么吃 吃也是图个稀罕 生的倒卖的不少 我们这双汇肉食店有卖的 我一般都买俩生的回家炖高汤做菜用 一般俩才不到三块钱 两块八九 回到家直接用水焯一下 扔大锅里 放点姜和葱段 炖俩小时 然后一过滤 汤留下 熬出的油和其别的直接扔掉 反正便宜的很 汤可以放点盐当鸡汤喝 也可以吃火锅当锅底用 做菜的时候也可以当高汤用 还有就是用这个汤熬小米粥 略微放点盐 稍放一点点点苦荞 熬出来的小米粥特别好喝 我儿子每次喝一大碗 这是我有次吃小米炖辽参 辽参没觉得怎么好吃 就觉得这个小米粥特别好喝 就问厨师小米粥怎么熬的 放苦荞的目的是为了让小米粥熬出来黄灿灿的好看 而且苦荞也有香味 饭店熬的时候为了好看可能会加食用柠檬黄或者碱面 我觉得不 健康 就放的苦荞 没想到挺成功
沈阳人为什么爱吃鸡架，先说说北京人为什么爱吃炒肝，清紫禁城里的达官显贵，把不吃的猪下水，从城头倒向城外，城外的厨师和流民们，把这些猪下水剁碎的煮熟喂给流浪的饥民。这就是炒肝的由来。
沈阳的鸡架确实不错 有烤鸡架 拌鸡架 熏鸡架
等等 每次去沈阳必吃 来一份鸡架 几瓶冰镇老雪花啤酒 爽！
我是河北人我也喜欢，山东诸城有得利斯集团那鸡架熏好的三块到五块一个，便宜是真的，而且味道好，好多人喝酒不为了啥好菜，鸡架花生咸菜这是我喝酒最喜欢的三道菜，要弄啥好菜我倒喝着没劲了。可能有好多我这样的吧
以前在沈阳打工，很累，很苦，但是最欣慰的就是下班后，到附近的菜市场买最爱的铁板鸡架，几乎每天都买，不知道为什么，就是喜欢啃骨头，喜欢上面的孜然和辣椒面，香啊。 虽然离开好多年了但 那个味道到现在都一直在怀念。
这个有骨头，鲜，沈阳市人好吃，会吃。也吃猪脸，血肠，酸菜，东北很为，就是经济下滑，真遗憾，我祖居东北，现在东北村里都没人了，就几个老人。今天的东北让人绝望。北京，天津，山东，海南，广州，深圳。。。有很多东北人，都在打拚，他们很苦很苦。东北，怎么了？
其实鸡架做出来也很好吃的，记得刚毕业那年和姐姐的工资很低，每月除开点生活费和房租外，基本上都寄回家了，每半个月姐姐都会买一只鸡架回来焖，两个人干光总觉得很美味，现在日子好了，可却很少有鸡架卖了
先不说哪里人的问题，我也很爱吃鸡架啊，因为真的很好吃！
世间 美食 千千万
能让你把手指头唆了秃噜皮的也就只有它了！
鸡架用酱料腌制入味儿，放到滚热的油锅里面炸，
炸至金黄酥脆出锅，撒上孜然粉芝麻辣椒面。
吃起来那叫一个外酥里嫩，香脆爽口。
烤鸡架可谓是夏日小酒桌上的 美食 扛把子！
新鲜的鸡架直接放在炭火架子上面烤，
烤至熟时在其表面刷上辣椒酱，再撒上芝麻孜然粉，
咸香的辣椒酱搭配烤鸡架特有的香味，
再来上一口老雪，那感觉，贼必！
拌鸡架好吃不好吃全在于一个“拌”字，
用哪些调料拌，用量分别是多少都要有一个精准的把控，
虽然只是简单的调味儿，但用料不同拌出来的口味儿可谓大相径庭。
这个配啤酒，绝配，大裤衩子，大拖鞋，路边支上烧烤摊，市场整点牛肉，整俩个鸡骨架，一人屁股下面坐一箱雪花，来，赶紧，别嚰叽，整一个！怀念我东北的兄弟姐妹，怀念我东北的生活！怀念我在东北的点点滴滴
鸡架这种食物深受当地居民的喜爱，甚至有些人每天都会吃，而我认为这种鸡架简直就是变废为宝。鸡架是大家非常熟悉的一种食物，大部分家庭都会选择直接用鸡架来煮汤，然后在其中加上各种各样的配菜，或者是直接喝汤。煮完汤的鸡架很多人都会选择丢弃，毕竟鸡架上没有多少肉，而且肉质的口感也很差，实在不太好吃。
但就是这样一个食之无味，弃之可惜的食物，到了沈阳之后居然发生了翻天覆地的变化，完全就是变废为宝。在沈阳基价深受当地居民的喜爱，有些人每天都会是鸡架，无论是午餐还是晚餐，甚至走在路上都会吃。之所以如此受欢迎，当然是因为鸡架的做法多种多样，能够满足所有人的味蕾。有些商家会先把鸡架腌制几个小时，然后再放到热油里面炸至酥香，这时候鸡架上的肉口感紧实，在趁机撒上一些调料，一道完美的食物就出锅了。
除了油炸之外，水煮鸡架在当地也是一绝。当地的水煮鸡架特色就在于里面加了很多的调料，所以味道会非常鲜美，而且还会加入一些特色的小咸菜和香菜用来提味。烟熏鸡架相比较油炸鸡架来说，口感要更加特别，因为带有一些烟熏的味道，所以不会让人感到油腻。里面油脂的含量比较少，再加上也许把大部分的油脂都激发出来了，所以吃起来也不会担心发胖。
一边能够满足味蕾，一边还能够放心大胆的吃，所以烟熏鸡架也成了很多人的选择。很多人哪怕是点一碗抻面，都得外加一份鸡架作为小菜。如果喝酒的话，鸡架更是大部分人的首选。吃起来非常实惠，而且口感又好，难怪会受到当地居民的喜爱。
没有一个沈阳人能逃脱鸡架的诱惑。常言道，鸡肋“食之无味，弃之可惜”，外地的朋友们可能认为鸡架没有多少肉，没什么可以吃。然而沈阳的鸡架却能成为与搓澡、烧烤齐名的东北旅游必备项目，自然有其独到之处。沈阳鸡架的精髓绝不是吃肉，而是在于“嗦叻”，品尝其味道。薄薄的鸡架经过调味料几个小时的腌制入味，再经过油炸或者烤制，将骨头弄到酥脆鲜香，然后约上三五好友，啃着鸡架喝着啤酒，配上爽口的小菜，真是惬意的人生。鸡架好吃，在家也可以制作，下面分享一个炸鸡架的制作过程：
1、采购新鲜的鸡架，洗净切开。用刀将不要的部分剔除干净，劈开、拍平。准备好需要用到的材料：葱、姜、料酒、生抽、蚝油、孜然、五香粉、辣椒面、盐、味精（不吃可不添加）芝麻、土豆淀粉（100g）面粉（100g）鸡蛋一个。
2、将上述除了淀粉、面粉、鸡蛋之外的所有材料均匀涂抹在鸡架上面，葱姜最好压碎取汁。腌制至少3小时以上，时间越久鸡架越有滋味。注意添加料酒去除鸡架的腥味。
3、将面粉、土豆淀粉和鸡蛋搅拌均匀（可少量加水），搅拌至粘稠状后，在腌制好的鸡架放置其中，让面糊均匀裹在鸡架上面。
4、起锅烧油，油温5-6成热的时候下入鸡架小火慢炸3-5分钟左右后捞出，控干。等到油温再度上升至8-9成热的时候， 再放入鸡架复炸一遍。然后捞出，撒上芝麻、辣椒面、孜然粉等调料，或者刷上自己爱吃的酱料即可食用。注意，为了得到酥脆的口感，复炸的过程不可以省略。
赶快自己动手尝试一下吧。
当然可以说是最有名的一道小吃啦。“鸡肋鸡肋，食之无味，弃之可惜。”很多人都这样觉得。
所谓鸡肋，指的是鸡的肋骨部分，也就是鸡架，这部分肉少，也没什么味道。各地美食中，几乎没有单独做鸡架的，在中餐里，鸡架最大的用处也就是吊高汤了。但沈阳是一个例外，这里不仅吃鸡架，还将鸡架变成了夜宵担当。鸡架，可以说是沈阳人心中的“第一副食”，鸡架对于沈阳来说，就如同肠粉之于广州、热干面之于武汉、火锅之于重庆…
鸡架在全国都有食用的但在沈阳的食用量远超任何一个城市，沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。
鸡架(洎头条鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等。
那么，为什么沈阳人这么爱吃鸡架呢？这鸡架又有什么好吃的呢？食之无味的鸡架，到沈阳咋就成了夜宵界的头牌？
上世纪九十年代的大下岗时期，辽宁省是白羽鸡的重点养殖区域，而这种鸡绝大多数都是肉食的，而且绝大多数都用于出口。
但是当时检疫的需要，只能将整鸡分解成腿肉、胸肉等等再进行塑封。这样就产生了一种白羽鸡加工的副产品：鸡架。当时沈阳人还完全没有吃鸡架的习惯。但由于沈阳正处于国企转制的关键时期，很多国企工人都下岗了，导致很多沈阳家庭生活并不宽裕。所以，这个时候，很多人，其中有很大一部分是下岗职工再创业，就有人想到了“食之无味”的鸡架。这种东西，在鸡肉加工厂当时基本就是当垃圾丢弃掉了。但这些创业者，将他拿来，最初的时候，是想做鸡汤面，因为做鸡汤面只有用鸡架是成本最低的。但是也不知谁先开始的，在鸡汤面做成之后，将水煮过的鸡架也放上食盐一起卖。可以说，当时鸡架只是鸡汤面的一种伴生品，哎，这种东西居然很精准地满足了食客的需求。
没了工作的工人们出去喝酒解闷，便宜又经吃的鸡架，就着几瓶啤酒，边吃边侃，能撑一晚上，也成为酒桌上最好的选择。
到后面过了这个时期，即使人们经济逐渐好转，但鸡架也做得越来越好吃，渐渐地也变成了沈阳的一味特色小吃了。
说起沈阳的鸡架，这种食物简直让无数沈阳人欲罢不能。沈阳2400多年的 历史 ，除了丰富的 历史 文化沉淀，还有就是对鸡架的解读。在沈阳，只要是你想约朋友出来小酌一杯，或者是休闲 娱乐 ，很多人都会点一盘鸡架。
在沈阳，鸡架的制作方法有很多。QQ鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、辣炒鸡架，没有你想不到的，只有你没尝到的。每一种都做法都让你根本停不下来。关于鸡架，之前有不少人问过我，有问过“沈阳人为什么爱吃鸡架？”的，还有问“吃沈阳鸡架是一种什么体验？”的，也有求推荐沈阳鸡架店的。
所以关于沈阳鸡架的介绍我就不再多介绍了，感兴趣的朋友，可以翻翻我之前的问答，或者综合一下度娘科普。在这里我就针对“为什么沈阳鸡架不能火遍全国？”这个问题来仔细答一下。
首先，我觉得沈阳的鸡架虽然五花八门，但是缺少在全国都叫得响的品牌。就拿沙县小吃和周黑鸭来说。这两种本身都都是来自南方外地。但是在沈阳却也火的不要不要的。这是为什么？关键原因还是好吃，价格还亲民。但是沈阳的鸡架也好吃啊！所以我们还要看一些其他原因，沙县小吃和周黑鸭都有一个统一的品牌，全国连锁，这样整齐划一，保留特性，很容易让人记住。
再有，就是沈阳的鸡架适不适合外地人的口味？拿在沈阳很火的川菜来说，川菜馆子在沈阳有很多，也没有独立品牌，为什么还会这么火？因为沈阳的天气寒冷，吃点辣的会暖身子。而且辣味食物口味都偏重，这和沈阳人的饮食习惯不谋而合。反观沈阳的鸡架，想要走出沈阳，走向全国，那就必须要适合当地人的口味才行。再举个例子，臭豆腐。这种东西在沈阳也很火，但是沈阳人吃到的臭豆腐和正宗的安徽臭豆腐可完全不一样。因此，沈阳的鸡架要走出全国，就必须要结合当地人的口味进行适当的改变。
还有就是，沈阳的鸡架在外地不具有规模化效应。就拿沈阳街头的杭州小笼包来说吧，虽然没有统一的品牌，而且每个杭州小笼包店都不大，甚至很不起眼，但是为什么在沈阳会火？我感觉除了口味的原因，就是因为沈阳的小笼包店特别多，基本上每个小区附近都有一两家。这种狂轰滥炸式的概念植入，让沈阳人不接受都难。反观沈阳的鸡架，在南方基本上看不到几家店，不具有规模效应。
再有就是外地也有相似的食物，这就面临着同类产品的替代性问题。在南方，大家称鸡架为“鸡壳”，虽然不像沈阳人这样热衷，但是终究还是有相似的食物。如果沈阳的鸡架不具有独一无二的特色，那就很难被外地人接受。
以上是我的答案，欢迎评论！
我给你们讲讲鸡架为啥流行的原因，我最早吃鸡架，就是在抻面馆，鸡汤抻面，应该是89-90年左右。
为啥是在抻面馆，因为煮鸡架的老汤，是为了鸡汤面。然后煮完的鸡架手撕一下，客人就可以吃了，一举两得。
再有当年东北改制，下岗的人多，皇姑区和铁西区是重工业区，更有很多的工人下岗，收入低，所以抻面，鸡架，啤酒，我记得当时三样应该是3.5元一共。时间太久了，当时我9岁左右。
现在吃鸡架就是一种喜欢，一种回忆，算不上 美食 ，端不上正经的宴席，哥几个街边撸串啤酒还可以，想传遍大中国，太难了。中国的 美食 ，太多啦！
鸡架“鸡肋”，食之无味弃之可惜，这是一千多年前古人对此食材的精彩定义，三国杨修也因此物丢了性命。
吃鸡架大概是九十年代初，好像在沈阳八一公园附近的饭店开始兴起，当是最火的有家乐园饭店熏鸡架异常火爆，后随着抻面在沈阳的兴起，鸡架也走进沈阳的大街小巷，从此兴盛，形成千年不倒的盛京特色。走遍祖国大好河山，像沈阳这样把鸡架吃的五花缭乱，执着以恒的，难得一见的食文化，为何在沈阳如此火爆，其他地区却难得一见（啃鸡架）？不能传播下去那。
其认为最根本的原因还是食材本身照成的，即使有一万种吃法，一万种味道，其食材本身还是无味的，都是烹饪方法和调味料的千变万化形成的。我们可以看看沈阳的特色产品，即使沈阳文化 历史 悠久2500年，5000年也好，传承下来的有什么？真的没有什么，100年以上的都少见，机场买几袋不老林糖送给外地朋友，算是最好交代的沈阳特色地产了，即使鸡架再有沈阳特色、也没见有人敢做沈阳特色真空包装鸡架出售，。要是真有人带沈阳鸡架送人、还不让人骂，肉你吃了、骨头留给送我了。
所以沈阳人不傻，没有千里带鸡架的习惯，外地人也不傻，这破东西没人喜欢吃。
一个商品要能成为爆款销售，一定有他的价格优势。鸡架批发一个不足两元，适合专业化批量生产加工，一般个六元左右，利润空间有，价格适中，加之沈阳经济和百姓收入不见起色，此物又适合吹牛逼侃大山喝小酒，所以，只有沈阳这种环境滋生的沃土、才使鸡架在此大行其道，经久不衰。
说得不知道对不对，就当酒后胡说八道了。
但真的本人感觉，在沈阳鸡架真的和经济有关，鸡架文化造就成沈阳人文化特点和鸡架经济特点。
沈阳我的大沈阳，从吃的讲：有 历史 ，没传承；有文化，没品位。
如果我们还是一代一代的把鸡架啃下去，那这一代一代真的完了。
什么时候，鸡架文化在沈阳倒下去了，沈阳的经济就起飞了。
鸡架，对咱沈阳人来说可是好玩应。俗话说：“宁可舍孩子，也不舍鸡架。”有位老哥带孩子去市场买鸡架，老远就闻到烤鸡架的香味，三步并作两步赶过去。等拿到鸡架后，才想起来还差点啥事？孩子拉后边了。
都说沈阳人最能吃饺子，来客人、过生日、双休日、家人过寿、节假日、出远门、从远地儿回来、好朋友聚会、节气变化……反正借点啥引子就吃饺子。如今不是了，添项目了，不光吃饺子，还吃鸡架。
沈阳人吃鸡架做法海海的，煎炒烹炸炖，拌烀烤熬蒸，只要能把它整熟了，咋吃都好吃。不光咱们爱吃，就是“那边”的人也爱吃。这不，马上就要到清明节了，我嫂子说了——
“咱老爸生前就爱吃烤鸡架、酱鸡架各种吃。今年去给他扫墓，多做点带去，别让他老人家在那边亏着嘴了。”
弄清这个问题，很可能把沈阳的鸡架打造成享誉国内的品牌 美食 。
我2005年至2009年在沈阳读的大学，那时我们的学校还没有搬迁到新校区，位于铁西。学校周边是居民区，到处都是小饭馆和农贸市场之类的地方，非常有烟火气。
我们这些学生很少到食堂吃饭，周边的各种吃食既价格便宜又种类丰富，足够我们解决一日三餐。鸡架当然是沈阳人必不可少的吃食，可以说随处可见。
那时我经常从两个地方买鸡架吃。
第一个地方是每天晚上在校门口卖鸡架的摊位。老板是个三十岁到四十岁的男人，看起来还挺干净的。他卖的是铁板鸡架，距离摊位很远时就能闻见香味，特别的香。我至今觉得鸡架最好吃的吃法其实是铁板鸡架。
我的晚饭通常就是一个铁板鸡架，配两个馒头，有时还配一罐雪花啤酒。花很少的钱就能吃上一顿美味的晚饭，那种滋味至今让我非常怀念。
第二个地方是距离学校不远的一家四季面馆。夏天的午饭我经常去那里解决，要一碗鸡丝面，一份拌鸡架，再来一杯扎啤，这个搭配是对付炎热盛夏的最好搭配，当扎啤进到肚子里时，会感到非常的过瘾。
想一想，这些已经是十几年前的往事了，如今连老校区都拆掉了，必然是物是人非了。人生最好的时间段可能就是大学时代，真怀念那时的生活状态啊。
至于鸡架为什么没能在全国火起来，我想最主要的原因应该是南方和北方的口味差异吧。大胆试想，如果把鸡架做成鸭脖的味道没准会火。哪位想要创业的沈阳人，不如研究一下，没准真的把沈阳的鸡架打造成全国的品牌啦。
鸡肋鸡肋，弃之可惜，食之无味。什么时候沈阳人有鸡架情怀的呢？简单点说，那几年沈阳人活得很累，大批大批下岗失业人员无所依靠，这鸡骨架简直就是最便宜的盛宴，情怀就是那时养成的。你们其它地方的人没有这经历，也不会有这情怀。
第一，地域偏，东北很多名小吃，都走不出去，惟有饺子得到发扬光大。目测麻辣烫也做得有声有色，但规模还有差距。说到底，东北的地理位置，决定了消费者覆盖面积。
第二，口感。偏咸，微辣。北方和长江流域还行，东南沿海就不怎么适合。
第三，经营体系。东北的商业都比较传统，小店，夫妻档，烧烤摊，是最常见的。可是说他成为品牌，做连锁推广，背后的难度就大了。需要团队和模式，以东北地域文化和商业基因，稍显不足。也就是说自己做可以，但是吸引全国客户加盟，没把握
想想，黄焖鸡，杨国福，喜茶等等，都要花功夫宣传炒作的。
第四，饮食文化。这个见仁见智，东北喝酒，习惯啃鸡架，撸串子。湖北湖南鸭脖子，臭豆腐。四川兔头，鸭头。广东福建吃小海鲜。如果不作为主食，而是辅材，佐餐，那点单的几率小很多。也是一个致命的要素。
沈阳鸡架名声响 但口味在辽宁省内也不是最好 沈阳人口较多 而且有情怀有“ 历史 ” 所以鸡架的销路非常好 只要不难吃都可以卖得不错 并非所有东西都可以居安思危 如果卖得好 就很难考虑改善口味 曾经令全辽宁省人民都“心旷神怡”的QQ鸡架现在相仿产品非常多 而且口味有很多比“原版”更好 离沈阳几十公里远的鞍山 生活更加安逸 餐饮行业竞争也更加激烈 曾经“老四季”的鸡架也是那里最流行的小吃之一 可没有了沈阳这样的人流 那里的竞争更加激烈 如果不是非常好吃几乎没办法立足 所以在这种环境下 包括鸡架在内的很多吃食都在与时俱进 反观沈阳鸡架 口味变化不大 而且缺乏更有力的品牌 曾经在其他城市火爆一时的QQ鸡架也没有继续发展的意思 这也反映了很多东北人现时的心态 希望更加安逸的过日子 而不愿意迎接更大的挑战…如果从业者的心态是“没有最好只有更好” 那将是另一番景象
啃鸡架子是消磨时间的，很多地方，尤其经济发达的地方人们没有时间去吃。而且，吃这种东西应该是跟相熟的人吃，不顾忌吃相，比如一家人，亲戚，好友，北上广大部分都是工作好友关系，不适合。
如同北京传统小吃一样，都是过去穷人的享受。现在中国大多数人进入小康 社会 了，生活饮食也逐渐改变了，普通老百姓也能够经常吃到过去富贵人家的食物了。这是国家的复兴， 社会 的进步，人民的幸福！
我们有幸能够生活在这个时代，这是无数先烈的流血牺牲换来的，这是无数劳动人民辛勤工作换来的，我们应该感谢他们！
谢谢，天生吃货！
炭烤鸡架 是我的最爱，因炭烤出的鸡架，入味迅速，外焦里嫩，香脆可口，是喝白酒啤酒 朋友们的标配。
要说哪家的鸡架好吃，小七还真不方便具体推荐。
但作为吃货的我，特意问了沈阳的同事，她强烈推荐的做法是辣炒鸡架！ 多放点辣椒面、孜然，出锅前撒点糖提提鲜 ，那味道，老好了！
希望可以帮到大家！
熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、卤鸡架、酱鸡架、铁板鸡架、炸鸡架、炖鸡架、生炒鸡架、麻辣鸡架、泡椒鸡架、柠檬鸡架。
沈阳的鸡架做法有很多，不同的人有不同的喜好。 于我而言，位于沈阳市沈河区中街豫龙城东侧的闫家鸡架是常去的鸡架店之一。
闫家鸡架在沈阳已开了多年，有多家分店。说实在的，要是真的评判它家的鸡架有多么好吃，其实也没有。常去闫家鸡架，可能更多的是一种情怀，一种对甜味鸡架偏爱的情怀。
闫家鸡架特点极其鲜明，就一个字——甜。
无论是招牌甜鸡架还是招牌拌鸡架，闫家鸡架都把甜味做的像给特写了一样鲜明。所以，爱吃这口的食客一直很爱，讨厌吃这口的食客也一直嗤之以鼻。
于我而言，偶尔去吃一下闫家鸡架，已然成了一种对青春的怀念。因为，无论是和朋友，还是和老公，闫家鸡架都承载过我们一起吐槽生活，探讨八卦，感伤爱情，工作命运的聚集点。
十几年前没有微信也没有wifi，十几年前的诺基亚N73还是相当牛逼的存在。十几年前周杰伦和侯佩岑的恋爱被狗仔传的满天飞，十几年前的孙燕姿出了《逆光》的专辑，十几年前沈阳还没有地铁，十几年前的老北图也没有拆……
而这些，都成了我们在闫家鸡架侃大山的内容。时光，也就着闫家鸡架的啤酒，鸡架和麻辣烫一杯杯饮入口中吃进肚中。
不得不承认，闫家鸡架现在不火了，没有了十几年前的人气。如今，随便一个网红店的外卖订单都比闫家鸡架的客流量大。可是，闫家鸡架却成了我记忆中的一部分。
2019年4月29日的今天，我又来到了闫家鸡架，还是和以前的人，还是点以前的菜，虽然眼见着饭店里没有了昔日的红火，但鸡架的味道却还和十几年前一样。
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鸡架，吃的不是肉，是氛围，不管有多少种吃法，如果你一个人坐那啃干巴鸡架，也是索然无味，如果几个好友坐到一起，谈生活，吹牛逼，喝着小酒，弄一块鸡架啃来啃去，那就是美味
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