药膳的分类及价格表图解,养生药膳是如何分类的

药膳分类

糕点类：此类药膳是按糕点的 *** *** 制成的，花样繁多，一般由专业厂家 *** 。 （5）汤肴类：此类腰斩是以肉、蛋、奶、海味等原料为主加入药物经煎煮而成的较稠厚的汤液。 （6）精汁类：此类药膳是将药物原料用一定的 *** 提取、分离后制成的有效成分较高的液体。

养生药膳是如何分类的

药膳功能分类按照药膳的功用，可大致分为养生保健延寿类、美容美发类、祛邪治病类和疾病康复类。

现代药理研究表明，许多补药如人参、黄芪等，具有增强免疫力、改善心肺功能等作用，有助于养生和延年益寿。保健类药膳适合体质偏弱的人或健康人，以强身健体、益寿为目标。如姜葱鲩鱼可预防流感，蜜饯甘草樱桃可预防咽炎，清暑豆汤则有助于预防中暑与泻痢。

明目药膳：用于用眼过度，经常感觉眼睛疲劳，视力低下者。古方常用方：如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。聪耳药膳：适用于老年耳聋、耳鸣，以及各种原因所导致的听力减退之人。古方常用方：如磁石粥、清肝聪耳李实脯等。延年益寿药膳：适用于老年平素调养，强身健体，养生防病之人。

药膳食品怎么分类的?

1、●一般将食物分为温热、寒凉、平性三类。 温热之性食品 —— 宜用于寒证、虚寒证患者 禽肉、水产类：羊肉、狗肉、狗肝、牛脑、猪肝、鸡肉、龟肉、雀肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、带鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、黄姑鱼、虾肉、海参、淡菜等。

2、药膳食品的分类方式有多种，其中一种是根据其性状、成分和烹饪方式进行分类。以下是药膳食品的五种基本分类： 药膳主食：这些食品以小麦面粉、稻米、糯米、小米、玉米面、黄豆面等为主要原料，加入一定量的药物，经过加工制成米饭、面食、糕点等形式。通常选用的中药具有性味平和且具有补益作用的特点。

3、罐头类：此类药膳是将药膳原料，按制造罐头的工艺生产的。 （9）糖果类：此类药膳将药物加入熬炼成的糖料经混合后制成的固体食品。

4、药膳一般都有哪些种类呢？药膳种类繁多，可按性状、 *** *** 、治疗作用三方面分类。按性状分类 菜肴类、米面食品类、粥食类、糕点类、汤羹类、精汁类、饮料类、罐头类、糖果类、蜜饯类。按 *** *** 分类 分为炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、卤、烧、炸。

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