救命！我的深夜食堂711，居然也开始“早睡早起”了？！爷青结！
救命！我的深夜食堂711，居然也开始“早睡早起”了？！爷青结！
兄弟姐妹们，有没有那么一个瞬间，你在午夜梦回，或者加班到头秃，或者干脆就是夜猫子属性发作，突然胃里空空如也，脑子里就只有一个念头——“去711！”
它就像深夜里的一盏明灯，一个温暖的港湾，无论刮风下雨，无论凌晨几点，总能给你端出一碗热腾腾的关东煮，或者冰镇的快乐水，让你瞬间觉得人间值得。那种“24小时不打烊”的承诺，简直是刻进DNA里的浪漫！
然而，就在最近，一个让人emo的消息像平地一声雷，直接把无数夜猫子的心炸成了渣渣：喂，你们听说了吗？那个曾经的“永动机”，我们的“深夜食堂”——711，它…它…它竟然也开始搞“短时营业”了？！啥？你说啥？24小时便利店不再24小时？这不是 *** 裸的“诈骗”吗？我裂开了啊！
这事儿，简直比我发现我的偶像塌房还让人震惊！“便利店”和“24小时”这对CP，难道就这样BE了？这背后到底藏着什么不为人知的秘密？是地球不转了，还是便利店老板不想奋斗了？今天，咱们就来扒一扒，这“711短时营业”的瓜，到底甜不甜，苦不苦！
要说这事儿，其实也不是一天两天了。远在海外，某些地区的711，早就开始偷偷摸摸地“早退”了。疫情那几年，简直就是“黑天鹅”事件的集中营，多少店铺被按下了暂停键。那时候，为了响应各种“居家令”，为了员工的安全，也为了降低那会儿几乎为零的夜间客流，很多24小时便利店不得不暂时缩短营业时间。大家都能理解，毕竟保命要紧嘛！
但万万没想到，随着疫情的逐渐平稳，大家以为生活会回到正轨，便利店的灯光会再次彻夜通明。结果呢？它倒是没彻底“躺平”，但那“24小时”的招牌，很多地方是真有点“名存实亡”的意思了。这背后，可不仅仅是“懒”这么简单，而是多重压力交织，把711，甚至整个便利店行业，逼到了一个不得不做出改变的十字路口。
首先，最让老板们头疼的，那绝对是“人手不足”这个世纪难题！现在“打工人”是真不好找啊，尤其是夜班！你想想看，谁不想白天上班，晚上回家陪娃看剧打游戏呢？谁乐意大半夜在便利店里，面对着空荡荡的街道，时不时还要提防各种奇奇怪怪的“客人”？
为了招到夜班员工，老板们简直是使出了浑身解数，各种“夜班补贴”那都是洒洒水啦。但即便如此，年轻人宁愿“内卷”考公，宁愿送外卖“躺平”，也不太愿意去便利店值大夜。这不仅仅是薪资的问题，更是工作环境、社会认可度和生活节奏的综合考量。所以，当一家店实在找不到人，或者只能用“超高工资”才能招到人的时候，缩短营业时间，减少夜班需求，就成了最无奈也最直接的解决办法。
再来，咱们得聊聊那“噌噌噌”往上涨的运营成本。房租、电费、人力成本，这三座大山，压得便利店老板们喘不过气来。尤其是电费，夏天空调冬天暖气，那可都是真金白银啊！夜里哪怕就来那么两三位客人，为了这几单生意，店里也得灯火通明、空调呼呼吹。这笔账算下来，是不是有点“入不敷出”的感觉？
有位老板就曾吐槽说，他家店深夜几个小时的营业额，可能还不够支付那几个小时的电费和夜班员工工资，简直是“亏本赚吆喝”。长期这样下去，再大的家底也得被掏空。所以，从经济效益的角度来看，缩短营业时间，尤其是在客流稀少的深夜，是降低成本、提高利润率的一种策略。这不就是“人间清醒”嘛！
还有就是咱们消费者自己的习惯，也在悄悄发生变化。以前大家夜里肚子饿，或者想买点零食饮料，第一时间想到的就是便利店。但现在呢？手机一点，外卖小哥立马把热腾腾的美食送到家门口。各种社区团购、线上超市，也让大家囤货变得更方便。夜间消费场景的多元化，使得大家对传统便利店的“深夜刚需”属性，也变得不那么依赖了。
虽然偶尔还是会有“深夜放毒”的需求，但整体而言，深夜时段的客流量确实不如从前。毕竟，谁不想宅在家里“葛优躺”呢？谁还乐意大半夜顶着寒风出门呢？所以，711们也不是瞎搞，它们也是在用大数据分析，看看究竟是哪些时段是“鸡肋”，可以适当“优化”一下。
当然，这并不是说所有的711都开始“打烊”了。它更多的是一种区域性、门店自主性的调整。你会发现在一些人流量大的商业区、交通枢纽或者居民区密集的地方，24小时的便利店依然坚挺。但在一些偏僻、客流稀疏的社区店，或者人力成本压力特别大的门店，缩短营业时间就成了更实际的选择。这就像“局部地区有阵雨”，你不能说全国都下雨了，对吧？
对于那些热爱深夜711的“社畜”和“夜猫子”来说，这无疑是“爷青结”的节奏。有多少个夜晚，一碗泡面，一瓶啤酒，在711的灯光下，治愈了我们疲惫的心灵。现在，这种“仪式感”被打破了，多少会有点不适应，有点小失落。甚至有人开始开玩笑说：“以后加班到半夜，想吃个关东煮都没地方去了，这还让不让人好好打工了？”
但反过来想想，对于711的加盟商和员工来说，这或许是“格局打开”的信号。不再被24小时的“魔咒”束缚，他们能更好地平衡工作和生活，减少不必要的成本支出，把精力集中在客流高峰期，提升白天的服务质量。这难道不是一种“双赢”吗？或许，这也是便利店行业在经历了高速扩张之后，进入一个“精细化运营”阶段的必然选择。当“便利”的定义不再仅仅是“全天候”，而是更高效、更具性价比的时候，这种改变也就不难理解了。
那么问题来了，你家楼下的711，现在还是24小时营业吗？还是也默默地“早睡早起”了呢？
