说到服务行业的“AB面”，你可能会以为是在听歌还是看电影，不，不是那种电影里的花絮或彩蛋，而是隐藏在数字背后的“另一面”。这就像你表面上在咖啡店里喝着香浓咖啡，心里却在盘算这杯咖啡的成本、利润和位置调配，那就是财...